sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Receita Pão de Queijo - Sem lactose, sem glúten e sem ovo

Oi gente!
Hoje tenho uma ótima dica para aquele café da tarde delicioso de sexta feira.
Eu nunca tive muitos dotes culinários, mas atualmente, como tenho a minha casa, e a minha cozinha (junto com o noivo), estou curtindo muito usá-lá! Estou adorando cozinhar, e estou na onda da comida saudável, sem glúten, sem lactose (descobri há alguns meses que sou intolerante) e o mais natural possível.
Então ontem fiz uma receita deliciosa de pão de queijo, e quero muito compartilhar por aqui, afinal, pão de queijo é um dos melhores lanches da vida, né? E não dá pra ficar sem ele, mesmo quem não pode com glúten ou lactose merece desfrutar desta delícia!


Peguei a receita no Blog Diário Sem Lactose, mas acabei alterando algumas coisas, então vou passar aqui a receita que eu usei:

Pão de queijo, sem lactose, sem glúten e sem ovo

Ingredientes:
1/2 xácara de chá de água
1/3 xícara de chá de óleo (usei azeite)
2 xícaras de chá de polvilho doce
1/2 xícara de chá de polvilho azedo
1 colher de chá de sal (usei sal rosa do Himalaia)
2 batatas cozidas e amassadas
1 colher de chá de essência de queijo (usei 50g de Mandiokeijo, pois não encontrei a essência)
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:
- Coloque a água e o óleo para ferver. Enquanto isso, misture numa vasilha o polvilho e o sal (como vamos jogar a água quente em cima do polvilho, não pode ser um recipiente plástico),
- Quando ferver, jogue a água e o óleo em cima da mistura com polvilho e sal e mexa rapidamente, vai virar uma farofa quente, continue misturando até que fique numa temperatura que você consiga colocar as mãos,
- Assim que ficar morno, coloque a batata e amasse até ficar uma massa lisa, depois adicione a essência (ou o preparo do mandiokeijo - siga as instruções da caixinha), e amasse novamente até incorporar e depois coloque o fermento e amasse mais um pouco,
- Faça as bolinhas com as mãos do tamanho que desejar e coloque numa assadeira untada com óleo,
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, e deixe até ficar douradinho (no meu forno deixei 30 minutos).

É isso, bem simples e prático, e o melhor, ficou uma delícia! E o que sobrar ainda pode congelar!
Espero que gostem!

Beijos

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